• 2006-04-04

    清明粿、元宵

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    清孙亨文《闽俗清诗》载:“插柳檐牙随俗宜,清明家祭本追维。沿街陈列菠菠粿,红豆还兼萝卜丝。”菠菠粿用菠菠菜汁和糯米制之,色青绿,以枣泥、豆沙、菜头丝作馅包制,蒸熟而成。

    菠菠粿又叫清明粿,来了福州才知道的。西洪永辉旁边有家小店,去年清明前后无意中看到的,买了些。今天专门跑去,黄黄的做了好多,买了三袋,红豆馅和芝麻馅的。晚上带到实验室请同学吃。学军他们晚饭都吃的很饱了,只能吃一个。跑来跑去才差不多都推销出去了,呵呵。我就是喜欢和大家分享一些好吃的好玩的。

    我们陕西关中,清明要吃绿豆糕,真正的绿豆糕,不加别的东西,纯粹拿绿豆做的,我也不知道怎么做的。我不喜欢吃,太甜了。扫墓的时候都要供一些。还记得小学的时候,就是这个季节,周末一起去塬上玩,带了绿豆糕,坐在人家墓前的亭子里吃。寒假和木木去塬上怀旧的时候还看见了那片坟地,那个亭子还在。

    福州的元宵就是我们家里所说的汤圆,我们那里元宵是滚出来的,煮的时候汤糊糊的,汤圆是包出来的,汤清一些。福州好像都叫元宵,而且有咸的馅,就是里面包肉的。我们那里从来没见过,今天听石头说他们上海那里也有肉馅的,大概南方都有吧,反正我是一直没吃过。今天路过“生生元宵”,就在通湖路和光禄坊小十字路口那里,曾经好几次都说要吃的,因为种种原因没有吃成,于是无论如何今天坐了路边的小桌上要了碗鲜肉元宵,猪猪同学一碗花生的。味道还可以,吃多了还是不习惯,肉馅就和福州小笼包的陷是一样的,酱油的味道,咬一口就流出油来,比鱼丸里的馅多一些。还是喜欢我们那里糯糯的黑芝麻元宵,咸阳七厂旁边的一家店,名字忘了,卖的凉皮和元宵都超级好吃,旁边还有一家卖肉夹馍的,经常排队。今年三十的时候,中午一个人从婆婆家走到七厂,凉皮卖完了,只吃了碗元宵,一块钱5个。买了几个肉夹馍带给妹妹们。

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